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Régime alimentaire pour maladie rénale

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Selon les spécialistes, un régime pour les maladies du rein et des voies urinaires constituerait un moyen direct de récupérer rapidement. L'insuffisance rénale, la pyélonéphrite, la glomérulonéphrite et d'autres maladies du système urinaire nécessitent un régime alimentaire particulier. Régime thérapeutique prescrit par le médecin individuellement pour chaque personne. Le non-respect des règles de nutrition peut annuler tous les efforts déployés par le patient dans le traitement des affections rénales.

Quelles sont les règles de base pour traiter une personne?

Une fois le diagnostic établi, un traitement basé sur un régime alimentaire particulier est prescrit aux patients présentant des problèmes rénaux. Une faible teneur en protéines est considérée comme la plus efficace. Un régime pour les maladies du rein repose sur la consommation d'une quantité minimale de protéines et de sel. Ce dernier produit peut piéger les fluides dans le corps et provoquer du sable dans les reins. En observant les aliments diététiques, il est important de suivre les recommandations suivantes des médecins:

  • manger de la nourriture en petites portions, manger au moins 5 fois par jour;
  • manger en fonction de l'horaire des repas;
  • boire 1,5 litre de liquide par jour (thé, jus de fruits, décoctions, etc.);
  • les aliments salés ne sont pas en train de cuire et par portions dans une assiette;
  • augmenter la consommation de fruits et de légumes;
  • ne pas utiliser d'épices, d'épices, d'ail et d'oignons dans les recettes;
  • Ne pas manger gras et les repas-rein lourd.

En suivant ces règles, vous pouvez éviter la consommation de drogue et accélérer le processus de guérison. Le régime alimentaire des patients souffrant de reins doit être régulier, les indulgences dans la nutrition médicale ne peuvent que nuire. Cependant, si, au cours du traitement et de la diète, les reins ne cessent pas de faire mal, les médecins prescrivent des analgésiques à boire. Des médicaments tels que le tramadol, le diclofénac et le kétorol peuvent soulager la douleur. Quand un rein se blesse, les néphrologues recommandent, en plus de prendre des médicaments, de mettre des compresses chaudes.

Lorsque des problèmes avec les reins contribuent à la décoction de mélisse, de menthe et de camomille.

Les guérisseurs traditionnels pensent qu'il est préférable de boire des bouillons et des infusions de drogues. Mais quelle plante choisir? Un patient ayant un rein et diverses maladies des organes urinaires bénéficiera de la consommation de fruits de cumin, de racine d’altha, de feuilles de menthe et d’écorce de nerprun. Aide avec des problèmes avec la décoction de reins d'inflorescences mélisse, menthe et camomille. Il faudra 1 cuillère à soupe. l herbes brassées dans 250 ml d'eau.

Régime alimentaire spécialisé pour les maladies du rein

Dans le traitement des affections rénales, le patient est tenu de suivre un régime alimentaire sain, appelé numéro de table 7 chez les nutritionnistes, afin de soulager la douleur et d'améliorer le bien-être. Avant de prescrire un régime pour maladie rénale, une personne doit faire attention aux symptômes qui l'accompagnent, car chaque maladie a ses propres caractéristiques. La plupart des pathologies ne nécessitent pas de restrictions alimentaires strictes, seule la consommation de sel, de poivre et d'alcool est réduite. Le tableau numéro 7 des plats de guérison des maux de rein est identique pour les hommes et les femmes.

Lorsque la douleur dans les reins nécessite un menu qui permettra de réduire l’irritation et de soulager l’inflammation. La nourriture doit être équilibrée, avec un rapport proportionnel de graisses, protéines, vitamines, glucides et oligo-éléments. Cependant, lorsque les reins sont douloureux, la protéine est incluse dans les recettes du tableau n ° 7 en quantités limitées. Les liquides à boire ne doivent pas dépasser 1,5 litre par 24 heures.

La thérapie par le régime alimentaire pour les maladies du rein nécessite un examen de l'apport calorique À cet égard, la plupart des gens se demandent: combien de calories peut-on consommer par jour pour ne pas compliquer le travail des reins et du foie?. Les nutritionnistes disent que l'apport calorique quotidien des personnes atteintes de pathologies liées à ces organes ne devrait pas dépasser 3 000 kcal. Nous ne pouvons pas négliger la composition chimique des aliments consommés. Chaque jour, vous devez consommer 70 grammes de protéines, 90 grammes de matières grasses et 400 grammes de glucides (dont 80 grammes de sucres). Comme le montrent les chiffres présentés, les glucides prédominent en raison de leur capacité à augmenter l'efficacité du traitement.

Régime eau et sel

Quel type de régime alimentaire est préférable pour les sels rénaux, la pyélonéphrite, l'insuffisance rénale et d'autres maladies similaires du système urinaire? Selon les médecins, avec ces pathologies, il est important de réguler la quantité de liquide et de sel consommée. S'il est utile que les personnes en bonne santé boivent plus de 2 litres de jus et de compotes par jour, combien devriez-vous boire en cas de douleurs rénales ou pour une personne avec un rein? Vous ne pouvez pas boire plus de 1,5 litre de liquide par jour. Cela inclut également les jus, les tisanes, les bouillons, etc. Si nous ne tenons pas compte de cette recommandation, le patient devra faire face à un stress supplémentaire lié à un organe incapable de fonctionner à pleine puissance. Combien d'eau boire avec un rein? Dans ce cas, vous pouvez boire jusqu'à un litre, sinon il y a un risque d'intoxication par l'eau.

Lorsque les reins font mal, les recettes diététiques excluent l'ajout de sel, car la charge de ce produit peut entraîner de graves violations du corps. Plats salés en quantités minimales immédiatement avant utilisation. En cas d’exacerbation de maladies rénales, les néphrologues recommandent d’abandonner complètement les aliments salés.

Restrictions dans les aliments protéinés

Le tableau numéro 7 du régime alimentaire est principalement basé sur la réduction du nombre de produits, principalement composés de protéines. À cet égard, un régime sans protéines pour les maladies du rein consomme le moins de poisson, d'œufs, de fromage cottage, de fromage, de légumineuses et de viande. N'oubliez pas que la protéine est un matériau de construction pour les cellules. Ainsi, malgré les limitations, la supprimer complètement du menu est fausse. Dans un régime pauvre en protéines, il est interdit de consommer du poisson gras et des variétés de viande, de les faire frire et de les compléter avec diverses épices (ail, oignon, poivre, etc.).

Une alimentation en insuffisance rénale est différente de la nutrition dans d'autres pathologies du système urinaire et nécessite une réduction de la consommation d'aliments protéiques à 30–40 g par 24 heures. Un régime pauvre en protéines améliore considérablement l'état général et facilite l'évolution de la maladie. Si le fonctionnement rénal du patient est perturbé de manière insignifiante, il n’est pas nécessaire d’observer un régime pauvre en protéines avec un traitement approprié, il suffit alors de nettoyer le corps 1 à 2 fois par semaine.

Régime alimentaire et grossesse

Quel type de nutrition pour les douleurs rénales les femmes devraient-elles avoir dans la position? Pendant la grossesse, il est important que les femmes enceintes fassent particulièrement attention aux différentes maladies du système urinaire. L'exacerbation de maladies rénales peut provoquer une fausse couche, la mort du fœtus. La difficulté du traitement pendant la grossesse est une interdiction de nombreux médicaments. Par conséquent, un régime alimentaire pour les reins pendant la grossesse est particulièrement important. Les tables diététiques excluent les matières grasses, frites, salées et poivrées. Les aliments sains sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four.

Les femmes enceintes ont besoin de boire par jour ont besoin d'au moins 2 litres de liquide.

Le régime alimentaire pour insuffisance rénale, pyélonéphrite et autres problèmes du système urinaire chez la femme enceinte est le même que chez les autres patients. Le menu ne devrait pas inclure des produits comme les oignons, les champignons, l'ail, l'oseille, les pâtisseries fraîches, le café, le cacao et le thé fort. Buvez un jour dont vous avez besoin d’au moins 2 litres de liquide et mangez au moins 4 fois. Il est permis de manger des céréales et des pâtes de toutes sortes, du lait, du kéfir, du yaourt, des fruits et des légumes, ainsi que du pain noir et des muffins sans cuisson. Pendant la grossesse, il est utile de boire avec des douleurs aux reins, du jus de grenade, de la décoction de canneberges, une infusion d'églantier et des compotes de fruits secs ne seront pas superflus.

Aliments autorisés et interdits

Les reins peuvent faire mal en cas de non-respect des exigences de la table de traitement. Un menu utile pour l'exacerbation de la douleur dans les organes urinaires implique un rejet complet de l'alcool. Exceptionnellement, le vin rouge est autorisé, mais pas plus d'un verre une à deux fois par mois. Vous ne pouvez pas manger les aliments suivants:

  • du chocolat;
  • le cacao;
  • les champignons;
  • les épices,
  • kvass;
  • l'ail;
  • les légumineuses;
  • lait gras, fromage cottage;
  • poisson de mer, comme il est considéré comme gras.

Malgré le fait que les propriétés bénéfiques de l'ail aident à améliorer l'immunité et que beaucoup soient habitués à le manger pour prévenir les infections respiratoires aiguës, ce légume ne peut pas être consommé pour soulager les douleurs rénales. L'ail n'est pas autorisé dans les recettes diététiques car il irrite les reins. Avec l'exacerbation des affections rénales, il vaut mieux abandonner les radis, l'oseille, le persil et les asperges. Vous ne pouvez pas manger de variétés de viande grasses, à savoir, oie, porc, agneau, canard.

Lorsque la douleur dans les reins ne peut pas manger de l'ail.

La nutrition pour les maladies du rein est basée sur les aliments et les plats santé suivants qui aident à améliorer l'état du patient:

  • les céréales;
  • chérie;
  • des pommes de terre;
  • viande maigre;
  • le lait;
  • poissons de rivière;
  • soupes végétariennes;
  • chou-fleur;
  • gelée, jus, compote;
  • des fruits;
  • la confiture.
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Jours de nettoyage

En cas de problèmes de reins, il est utile de réduire périodiquement la charge sur le corps pendant les jours de jeûne. Assigné pour décharger les reins seulement après un examen complet et un diagnostic correct. Tout au long de la journée, utilisez un seul type de produit, qui doit nécessairement être utile et admissible pour les maladies rénales. Il est préférable de privilégier la table aux fruits et baies, en préparant 350 à 400 g de pommes, poires, abricots. Autorisé à compléter le plat avec du miel ou du yaourt. Mangez quotidiennement des aliments de nettoyage, en respectant des intervalles de temps égaux. Le régime le plus correct et utile pour nettoyer les reins - le concombre.

Exemple de menu pour la semaine

Le patient se voit prescrire la table n ° 7 en cas de plaie des reins, ce qui aide à éliminer les symptômes douloureux et à accélérer le processus de guérison. Beaucoup ont du mal à s'habituer à une nutrition adéquate, car ils doivent changer radicalement leur régime alimentaire habituel. Par conséquent, il est recommandé de peindre des recettes approximatives pour la semaine à venir et de s'y tenir tout au long du traitement, en réarrangeant périodiquement et en ajoutant de nouveaux plats.

Exemple de menu pourrait ressembler à ceci:

  • Jour n ° 1. Petit déjeuner - céréale de riz au lait, fromage. À midi - Velouté de légumes, poitrine bouillie. Dîner - galettes de poisson à la vapeur, pâtes. Le pudding, les fruits autorisés, les casseroles et les biscuits sont servis comme collations. Après chaque repas, vous devez boire le liquide. Il peut s'agir de bouillons, compotes, kéfir, yaourts, jus de fruits, thé avec du miel.
  • Jour n ° 2. Le premier repas - sarrasin avec du lait, galettes de carottes. Déjeuner - soupe, soufflé à la viande. Dîner - casserole de viande, fromage cottage au miel.
  • Jour numéro 3. Petit déjeuner - Plov végétarien, soufflé. Déjeuner - soupe à la dinde, bouillie d'orge. Dîner - omelette à la vapeur, veau bouilli.
  • Jour numéro 4. Le matin - salade de légumes, poisson, jus de tomates et masse de lait caillé. À midi - soupe au lait, riz au bœuf. Repas du soir - gruau à la banane, cocotte de pommes de terre.
  • Jour n ° 5. Petit déjeuner - masse de caillé avec des raisins secs, de la bouillie de blé lactée. Déjeuner - bortsch à faible teneur en matière grasse, bouillie de sarrasin avec viande maigre. Dîner - gâteaux de poisson, pâtes.
  • Jour numéro 6. Le premier repas - bouillie de lait d'orge, betteraves bouillies. Déjeuner - bortsch maigre, poitrine de poulet bouillie. Dîner - soufflé à la viande.
  • Jour numéro 7. Petit déjeuner - semoule. À midi - soupe de pommes de terre en purée, boulettes de viande à la vapeur. Repas du soir - pudding, crêpes aux pommes caramélisées.
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Quelques recettes

En cas de douleurs dans les reins, il est recommandé d'utiliser de la gelée d'églantier. Pour sa préparation, il est nécessaire de faire 2 c. infusion de baies acidulées. Ensuite, prenez ½ tasse de l'infusion finie, dissolvez-la dans 2 c. l sucre, porter à ébullition et verser dans le liquide restant. Versez séparément une petite cuillère de gélatine dans de l'eau et ajoutez-la à l'infusion en une demi-heure. Il est nécessaire d'amener les ingrédients au point d'ébullition, après refroidissement du liquide résultant. Pas moins utile est la soupe de fruits. Pour le cuire, vous devez le peler et le couper en petits cubes de 20 grammes de poire, melon, pomme et pêche. La couenne et les graines verser de l'eau bouillante, faire bouillir et insister. Ajoutez ensuite le sucre, filtrez et mettez les cubes de fruits et le riz préalablement cuit dans le liquide préparé. Lorsque tous les composants sont assemblés, la soupe est bouillie pendant 5 à 7 minutes, puis versée dans des assiettes et assaisonnée de crème sure.

Comment manger pour que les reins ne fassent plus mal

Malgré la petite taille des reins, l'état de l'organisme dépend de la qualité de son travail. Par conséquent, lors du développement de processus pathologiques dans ces organes en forme de haricot, le métabolisme est perturbé, des oedèmes apparaissent, des «sauts» de pression et des troubles endocriniens apparaissent.

Ainsi, un régime alimentaire pour les maladies du rein ne fait pas seulement partie intégrante d’un traitement réussi, il est également essentiel pour préserver la capacité de travail d’une personne.

Principales dispositions

L’efficacité de l’ensemble du traitement dépend de la qualité du choix du régime en cas d’insuffisance rénale. Il est développé individuellement pour chaque patient, car le médecin traitant doit prendre en compte toutes les caractéristiques de l'évolution de la maladie, le niveau de protéines dans l'urine du patient, les maladies associées, les allergies et de nombreux autres facteurs. Néanmoins, un certain nombre de recommandations communes à tous peuvent être distinguées. C'est:

  • Il est nécessaire de manger au moins 5 fois par jour en petites portions.
  • Lorsque vous cuisinez, vous devez utiliser une quantité minimale de sel et, dans les cas graves, vous devez absolument refuser. En règle générale, il est conseillé aux patients de ne pas saler les aliments pendant la cuisson ou la consommation, et de prendre le sel séparément, dans sa forme pure, contenant exactement 5 g par jour.

Astuce: pour améliorer le goût des aliments dans le processus de cuisson peut être utilisé un peu de jus de citron, vinaigre de vin, aneth, cannelle, cumin, paprika, acide citrique.

  • L'apport calorique quotidien des aliments devrait être d'environ 3 000 kcal, les aliments riches en glucides constituant la base de la nutrition. Il est recommandé de faire le menu de manière à ce qu'il comprenne 450 à 500 g de glucides, pas plus de 70 g de matières grasses, et 80 à 90 g de protéines. Ainsi, la teneur en produits de protéines et de graisses devrait être minimale.
  • Souvent, le régime numéro 7 est prescrit aux patients.
  • Il est recommandé de cuire les aliments dans un bain-marie. Dans les cas extrêmes, ils peuvent être bouillis, cuits au four ou cuits au four, mais la friture est strictement interdite.

    Attention! S'il existe de graves problèmes au niveau des reins, le processus d'élimination des produits métaboliques est perturbé, de sorte que l'organisme peut accumuler les toxines et les symptômes d'intoxication générale. Dans de tels cas, un besoin urgent de consulter un médecin.

    Produits interdits

    L’état des reins et de l’organisme dans son ensemble dépend directement de la manière dont une personne mange pendant sa vie, de l’eau qu’elle utilise et du style de vie qu’elle mène. De plus, même l'humeur dépend directement de la santé des reins, car ces organes sont impliqués dans la synthèse des hormones responsables de la résistance humaine au stress. Par conséquent, la première chose qui interdit l'utilisation de absolument tous les patients est:

    • l'alcool;
    • boissons gazeuses;
    • bouillons et soupes forts à base de ceux-ci;
    • du chocolat;
    • café, thé fort;
    • aliments salés et conservation;
    • épices et plats épicés;
    • confiserie;
    • autres dangers.

    Le reste de la liste des produits interdits est déterminé par le médecin traitant pour chaque patient individuellement sur la base du diagnostic et des données provenant de divers examens. Une attention particulière est généralement portée à la présence de violations de la fonction rénale de libération d'azote, car dans ces cas, un régime sans protéines est indiqué pour les maladies du rein. Cela implique un échec presque complet pendant 7 à 10 jours à partir de:

    • la viande;
    • des oeufs;
    • poisson;
    • les haricots;
    • diverses huiles et tartinades;
    • fruits de mer

    Important: en cas de violation de la fonction azote dans les reins, la quantité de produits laitiers consommée doit être réduite au minimum, bien que de petites quantités de fromage cottage faible en gras et de kéfir soient autorisées dans le régime alimentaire. Mais la dose quotidienne de protéines ne doit pas dépasser 20 g.

    Produits autorisés

    En général, la nutrition dans les maladies du rein consiste en diverses céréales, du macaroni, du son ou du blé (cuisant à la maison sans ajouter de sel), ainsi que du pain, des légumes et des fruits frais, en particulier ceux qui ont des propriétés diurétiques:

    • les concombres;
    • courge;
    • des citrouilles;
    • le céleri;
    • feuilles de laitue;
    • la verdure;
    • les pastèques;
    • les tomates;
    • des melons;
    • abricot;
    • les carottes;
    • fruits secs, en particulier abricots secs, raisins secs, pruneaux.

    Important: les légumes féculents peuvent être consommés, mais seulement en petite quantité.

    S'il n'y a pas de violation des fonctions excrétoires et que les reins sont douloureux, le régime alimentaire peut inclure des produits protéiques, par exemple:

    • viande et poisson faibles en gras;
    • des oeufs;
    • produits laitiers faibles en gras, etc.

    Attention! Diet №7 permet même de manger des confitures, des mousses et des confitures de divers fruits et légumes.

    Les boissons suivantes sont recommandées pour les patients: infusion d'églantier, thé faible avec ou sans lait, décoction de son de blé, jus, eau non gazeuse.

    Urolithiase est un cas particulier

    L'urolithiase est très courante aujourd'hui. Selon les données les plus récentes, cette maladie peut se développer chez les personnes atteintes de certains troubles métaboliques, qui sont généralement héréditaires. Nous vous recommandons de lire l'article - Calculs rénaux: de quoi s'agit-il?, Duquel vous pourrez en apprendre davantage sur la nature et la prévention de cette maladie.

    En fonction des substances qui pénètrent dans les reins en grande quantité, des cailloux se forment. C'est la nature du calcul formé qui constitue le lien décisif dans l'élaboration d'un plan nutritionnel pour les calculs rénaux.

    Donc, les oxalates les plus courants. En présence de calculs de ce type, il est conseillé aux patients de refuser ou de minimiser l'utilisation de:

    • les légumineuses;
    • viande grasse et poisson;
    • pois, oseille, betterave, rhubarbe, épinard, persil;
    • du chocolat

    Au lieu de cela, il vaut la peine de manger:

    • coings, poires, cornouiller, raisins, pommes;
    • produits laitiers et produits laitiers;
    • sarrasin, flocons d'avoine, etc.
    • des fruits de mer;
    • des oeufs;
    • chou, carottes, concombres.

    Dans le même temps, la formation de phosphates dans les reins est une contre-indication à l'utilisation de tout produit laitier et de lait fermenté, ce qui semble être utile pour tout le monde. En outre, en présence de pierres de cette nature, vous ne devriez pas manger d'œufs, de pain ou de tout autre produit à base de farine de blé. Mais permis l'utilisation de poisson, de viande et même de graisse.

    Le plus simple est pour ceux qui ont trouvé des calculs rénaux à l'urate. Dans de tels cas, il est permis de manger avec modération presque tout, à l'exception de:

    • les haricots;
    • graisse animale;
    • conserves et cornichons;
    • les épices;
    • les abats;
    • chocolat, café;
    • prunes, raisins, groseilles.

    Attention! Il est recommandé de boire abondamment et constamment, en présence de calculs dans les reins, contrairement aux autres pathologies, en prenant plusieurs gorgées toutes les 15 à 20 minutes.

    Régime alimentaire pour maladie rénale: exemple de menu, recettes

    Si une personne est malade, elle doit adhérer à un certain mode de vie. Et alors qu'il est très important de bien se nourrir. C'est pourquoi, dans cet article, je souhaite parler de ce que pourrait être un régime alimentaire pour les maladies du rein.

    Quelques mots sur les reins

    Au tout début, il faut dire que les reins du corps humain remplissent les fonctions importantes suivantes:

    1. Régulation de l'équilibre eau-sel.
    2. Régulation du système endocrinien.
    3. Métabolisme de la plupart des nutriments.

    Qu'est-ce qui est important à savoir si un patient a des douleurs rénales? Les symptômes de la maladie, le traitement, le régime alimentaire - c'est ce que vous devez accorder une attention particulière. Quels sont les signes de la maladie de cet organe peut être une personne?

    1. Trouble urinaire. Dans ce cas, il peut diminuer et augmenter la quantité de la dose quotidienne d'urine excrétée.
    2. Rezi pendant la miction (dysurie).
    3. Il peut également y avoir des douleurs dans la région lombaire.
    4. Le patient peut avoir de la fièvre.
    5. Souvent, il y a un gonflement.
    6. Autres symptômes: augmentation de la pression artérielle, faiblesse, pâleur de la peau.

    Numéro de table 7

    En plus du fait qu'un médecin vous prescrive divers médicaments pour les maladies du rein, il est également très important d'observer le bon régime alimentaire. Seule une approche intégrée permet de faire face rapidement à la maladie. Quel devrait être un régime alimentaire pour une maladie rénale? Numéro de table 7. Qu'est ce que cela signifie? Donc, ils prescrivent ce régime dans les processus inflammatoires qui ont lieu dans cet organe. Dans ce régime remplit les fonctions suivantes:

    1. Épargne le travail des reins, sans les charger.
    2. Réduit la pression artérielle.
    3. Restaure l'équilibre eau-électrolyte dans le corps du patient.
    4. Soulage le gonflement.

    Ce régime est prescrit pour les maladies des reins et des voies urinaires. Un tel régime peut avoir différentes sous-espèces: tableaux 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

    Caractéristique de puissance générale

    Qu'est-ce qu'un régime avec une maladie rénale?

    1. Les protéines doivent être présentes dans l'alimentation en petites quantités.
    2. Les glucides et les graisses entrent dans le corps selon la norme.
    3. Il est nécessaire d'éliminer presque complètement le sel de l'alimentation.
    4. L'apport en liquide est également limité (de préférence jusqu'à 0,8 litre par jour).
    5. Les aliments doivent être enrichis au maximum.
    6. La température de la vaisselle peut être normale, tout traitement thermique est également autorisé.
    7. Nutrition fractionnelle - 5-6 fois par jour.

    La composition chimique du régime numéro 7

    Il est également nécessaire de prendre en compte la composition chimique de ce régime:

    1. Protéines: 80 grammes. Parmi celles-ci, les protéines animales ne devraient pas dépasser 50%.
    2. Glucides: 400 à 450 grammes. Le sucre ne devrait pas être consommé par jour plus de 90 g.
    3. Graisse: environ 100 grammes. 25% d'entre eux sont des légumes.
    4. Fluide pendant que le patient ne doit pas boire plus de 1 litre.

    Aliments pouvant être mangés par le patient

    Quels aliments sont autorisés pour un patient s'il lui est prescrit un régime pour maladie rénale?

    1. Le pain peut être sans protéines, le blé avec le son. Cuit sans sel.
    2. Soupes végétariennes.
    3. Au cours des deux premières semaines de traitement, la viande devrait être exclue du régime alimentaire. Ensuite, vous pouvez manger de la viande faible en gras. Il peut s'agir de poulet, de lapin ou de dinde.
    4. Vous pouvez manger du poisson cuit et cuit au four.
    5. Des oeufs 1-2 morceaux par jour sous forme d'omelettes.
    6. En quantité limitée, vous devez consommer du lait et des produits laitiers.
    7. Vous pouvez manger tous les légumes dans sa forme naturelle et bouillie.
    8. Vous pouvez aussi manger n'importe quel fruit. La pastèque et le melon sont particulièrement utiles pour les maladies du rein.
    9. Les pâtes doivent être limitées au maximum. Les céréales sont autorisées.
    10. Boissons: compotes, décoctions, thé au lait.

    Les aliments qui doivent être jetés

    Les régimes pour les maladies du rein prévoient également le rejet de certains aliments. Que faut-il alors oublier?

    1. Pain noir Tabou - produits de boulangerie et pâtisseries ordinaires.
    2. Aliments salés.
    3. Bouillons de poisson, de viande et de champignons.
    4. Il est nécessaire de refuser les variétés de poisson et de viande grasses. Aussi des viandes fumées, des conserves.
    5. Légumes à ne pas consommer: légumineuses, oseille, champignons, ail, oignons. Vous devez également abandonner les cornichons et les marinades.
    6. Cacao, chocolat, bonbons.
    7. Café et toutes les boissons alcoolisées.
    8. Il est également impossible de boire de l'eau minérale enrichie en sodium.

    Exemple de menu

    Que pouvez-vous dire d'autre si vous envisagez un régime pour maladie rénale? Exemple de menu - c’est ce sur quoi vous pouvez également vous concentrer. Comment puis-je organiser ma nourriture pour ce problème?

    Petit déjeuner Il doit être satisfaisant. Vous pouvez donc manger une omelette à partir de deux œufs, une tranche de pain de seigle, une salade de légumes frais. Un verre de jus de fruits frais.

    Deuxième petit déjeuner Vous pouvez boire un verre de ryazhenka ou de yogourt. Alternativement, vous pouvez manger votre fruit préféré.

    Déjeuner Soupe sur bouillon de légumes. Filet de viande ou de poisson maigre. Garnir - pommes de terre concassées ou lentilles cuites. Salade de légumes frais. Le pain Une décoction de rose sauvage.

    Thé Salade de fruits ou dessert à la citrouille.

    Le dîner Légumes cuits, poisson au four, thé au lait.

    Avant d'aller au lit, vous pouvez boire un verre de kéfir.

    Compte tenu du type de régime alimentaire pour la maladie rénale que l'on peut attribuer au patient, il convient de rappeler que ce régime devrait être très calorique. Ainsi, chaque jour, le patient devrait recevoir au moins 3 000 kcal.

    Substituts de sel

    Comme il ressort clairement du texte ci-dessus, un régime pour maladie rénale implique un rejet complet de la consommation de sel. Cependant, cela est parfois très difficile. C'est pourquoi maintenant je veux parler de divers substituts du sel de table.

    1. Sel biologique vivant d'algues. Obtenez-le vous-même ne fonctionnera pas. Mais si vous moulez le chou marin sur un moulin à café et que vous salez de la sorte, il est possible d'améliorer le goût.
    2. Sel vivant biologique de céleri. Pour ce faire, les branches de céleri doivent être coupées en morceaux, séchées et moulues sur un moulin à café avant de les ajouter à la vaisselle.

    Des épices et de l'ail dans ce régime devrait être complètement abandonné.

    Recettes utiles

    Ainsi, il est clair que ce qui devrait être un régime alimentaire pour une maladie rénale. Recettes de cuisine - c'est ce que je veux aussi dire.

    Recette 1. Gelée de l'infusion de rose sauvage. Vous devez d’abord faire une infusion. Pour ce faire, versez deux cuillères à soupe de cynorhodons broyées dans deux tasses d'eau, faites bouillir à feu doux pendant environ 5 minutes et insistez 8 heures. Ensuite, dans un demi-verre d'infusion, il faut dissoudre deux cuillères à soupe de sucre, puis porter à ébullition et mélanger avec le liquide restant. Séparément, il est nécessaire de préparer la gélatine, verser 1 cuillère à café d'eau bouillie et réfrigérée. Au bout d'une demi-heure, la gélatine à moitié cuite est ajoutée au bouillon de cynorrhodon, légèrement chauffée et portée à ébullition. Ensuite, tout va dans un endroit froid. Après un moment, le dessert le plus utile est prêt.

    Recette 2. Soupe de fruits frais. Pas si terrible était un régime pour maladie rénale. Chez les femmes, cette recette devrait faire plaisir. Après tout, ce plat est très savoureux, mais en même temps, faible en calories. Pour le préparer, vous devez laver, éplucher et couper en petits cubes les fruits suivants: pêche, melon, poire, pomme (20 g chacun). La peau et les graines restantes sont versées avec de l'eau chaude, cuites au feu pendant environ 15 minutes, puis infusées pendant 25 minutes. Dans ce bouillon de fruits, vous devez ajouter un peu d'eau, ainsi que du sucre (ou du fructose). Ensuite, il est filtré et tous les fruits tranchés sont placés dans le liquide. Le mélange est porté à ébullition et bouilli pendant pas plus de 7 minutes. La soupe est versée dans des assiettes. Dans ce cas, il faut y mettre du riz préalablement bouilli. Tout est assaisonné de crème sure.

    Il faut dire qu'il peut y avoir une quantité énorme de recettes. L'important est de n'utiliser que des produits autorisés et de respecter les règles de la cuisine (le plus important est de ne pas utiliser de sel). Dans ce cas, la faim du patient ne sera pas tourmentée, car la nourriture est très riche en calories et nourrissante.

    Régime alimentaire pour les maladies du rein: principes de base de la nutrition clinique, recommandations pour diverses maladies

    Un régime pour les maladies des reins et des voies urinaires favorise une guérison rapide. Avec un certain nombre de pathologies, vous devez adhérer à un régime alimentaire spécial. Cela peut être individuel pour chaque personne, mais il y a un certain nombre de règles générales à suivre.

    Les principales thèses de la bonne nutrition

    Le régime alimentaire pour les maladies rénales est obligatoire. Une faible teneur en protéines est considérée comme la plus efficace. Seul un minimum de protéines et de sel est inclus dans le régime.

    En grande quantité, il retient le liquide dans les tissus et les organes malades ne peuvent pas s'en sortir. Lorsque l'insuffisance rénale est affectée au régime numéro 7.

    En outre, un certain nombre de recommandations médicales sont données:

    • exclure du régime les aliments gras, épicés et frits;
    • ne salez pas pendant la cuisson, mais directement dans l’assiette (légèrement au bout du couteau);
    • manger à petits intervalles égaux en petites portions;
    • se concentrer sur la consommation de fruits et de légumes;
    • éliminer de l'alimentation les épices, les oignons et l'ail.

    Si une maladie rénale est diagnostiquée, le régime alimentaire doit être accompagné du schéma de consommation correct. Un patient devrait consommer entre deux et trois litres de liquide par jour (pour certaines pathologies, un spécialiste recommande de réduire la quantité de produits liquides). C'est mieux s'il s'agit d'eau simple non gazeuse.

    Il contribue à éliminer du corps les toxines, les scories et les micro-organismes morts. Il est déconseillé de boire de l'eau minérale en grande quantité, car elle peut perturber l'équilibre acido-basique et augmenter le syndrome douloureux.

    Numéro de table 7

    Tableau numéro 7 - le régime dit spécial, avec une maladie de la vessie et des reins. La nutrition médicale peut améliorer la santé globale, éliminer les symptômes négatifs. Le régime alimentaire est observé, quel que soit le sexe. Un menu spécial vous permet de réduire ou d'éliminer l'inflammation. Le régime alimentaire doit être équilibré et inclure au minimum des aliments protéinés.

    Un régime pour maladie rénale tient compte de la teneur en calories des produits. Le taux journalier ne doit pas dépasser 2700 kcal.

    Par jour est autorisé à utiliser:

    • 350 g de glucides (80 g de sucres sont déjà inclus);
    • 70-80 g de protéines (et les proportions végétales et animales doivent être égales);
    • 90 grammes de graisse.

    La nutrition pour les maladies des reins et des voies urinaires n'implique pas l'exclusion complète des protéines. Cela ne peut pas être fait, car ils sont le matériau de construction des cellules.

    Cependant, la quantité de produits protéiques (fromage cottage, œufs, fromage, etc.) diminue jusqu'à atteindre la norme susmentionnée. Dans certains cas, il peut être de 30 à 40 g par jour. Autorisé à boire jusqu'à 1,8 - 2 litres par jour.

    Une nutrition adéquate pour les maladies des reins et des voies urinaires est indiquée dans le tableau.

    Principes de l'alimentation pour les maladies du rein

    L'inflammation des reins affecte tous les segments de la population. Le groupe à risque comprend les enfants de moins de sept ans, les femmes en âge de procréer et les hommes du troisième âge. L'hypothermie et les effets du rhume sont la cause la plus fréquente de pathologie. Pour se débarrasser de la douleur, il ne suffit pas de suivre un traitement médical. Le régime alimentaire des patients souffrant de reins est conçu pour favoriser le processus de guérison.

    L'inflammation des reins provoque une rupture dans le corps humain de l'équilibre eau-électrolyte et acide-base. En conséquence, un œdème tissulaire se forme, des signes d'hypertension se manifestent, une intoxication toxique est observée avec des résidus de produits métaboliques que l'organisme ne peut éliminer rapidement. Le plus souvent, le processus inflammatoire est diagnostiqué si diagnostiqué: néphrite, pyélonéphrite.

    Bases de la nutrition

    La nutrition pour l'inflammation des reins est développée par l'urologue traitant, en prenant en compte:

    • effet anti-inflammatoire, ce qui peut considérablement accélérer la récupération complète;
    • le nettoyage des voies urinaires améliore la sortie de liquide des tissus du corps;
    • les aliments médicaux ne doivent pas peser lourdement sur les reins;
    • les aliments doivent être consommés pour aider à normaliser la pression artérielle, améliorer l'équilibre hydrique du corps;
    • l'adhésion à un régime thérapeutique peut empêcher le développement d'un processus chronique;
    • remplir le menu quotidien de vitamines contribue à renforcer la protection immunitaire.

    Chez les patients souffrant de reins, il est nécessaire de réduire au minimum l’apport en protéines et en graisses d’origine animale et d’augmenter la quantité de glucides. Il est nécessaire de limiter la quantité de sel consommée dans le régime alimentaire ne dépassant pas 5 grammes par jour.

    Refuser complètement le sel dans le régime ne devrait pas être, comme le cas de l'insuffisance rénale. Il est conseillé de pimenter la nourriture avec des épices et des herbes pour lui donner un aspect plus appétissant.

    En cas d'insuffisance rénale, le régime est conçu pour équilibrer l'apport en protéines, en sels de sodium et en phosphore. La quantité de protéines recommandée est de 25 g par jour, sinon une exacerbation est possible.

    Lorsque la douleur dans les reins est douloureuse, les aliments doivent être cuits sous forme bouillie ou cuite, mais le corps ne doit pas souffrir d'un manque de nutriments.
    Il est recommandé de réduire les doses uniques de produits en augmentant la fréquence d'ingestion de nourriture à 5-6 fois par jour. Il est nécessaire de dîner au plus tard deux heures avant le repos nocturne. Ce régime aide à vaincre la pyélonéphrite.

    Pendant la journée, veillez à boire au moins 1 litre d'eau pure non gazeuse. Il est recommandé de manger des aliments ayant un effet diurétique: concombre frais, citrouille, melon d'eau, melon, courgette. En l'absence d'œdème et de maladie du foie, la quantité d'eau doit être augmentée à 2,5 litres.

    Le régime calorique tout au long de la journée chez l’adulte ne devrait pas être inférieur à 3 500 kcal. En cas d'échec, le corps commence à dépenser ses réserves de protéines, augmentant ainsi la charge sur les reins. 1 à 2 fois par semaine, il est recommandé d’organiser des journées de jeûne, en utilisant n’importe quel produit contenant un légume ou un fruit. Si la pyélonéphrite est accompagnée d'une faible teneur en hémoglobine, il est recommandé d'enrichir le régime en pommes, fraises, grenades et autres aliments contenant du fer.

    Liste des produits interdits

    Lors du traitement, il est strictement interdit de manger des plats frits, marinés. Il faut éviter de manger des aliments épicés, gras et salés. Il est interdit d'utiliser des bouillons nutritifs forts contenant de la viande, du poisson et des champignons. Il est recommandé de fusionner la première portion lors de la cuisson des plats. Verser le produit avec de l’eau fraîche et mettre le procédé au point.

    Si une pyélonéphrite au stade aigu a été identifiée chez un patient, un régime sans protéines pour les maladies du rein constituera la base, mais doit être évité:

    • viande et poisson en conserve, produits semi-finis, fruits de mer;
    • fromages pointus et durs;
    • assaisonnements (mayonnaise, moutarde, raifort, ketchup, etc.);
    • café, cacao, thé fort;
    • produits d'acide lactique gras;
    • pain noir;
    • oignons sous n'importe quelle forme, ail, radis;
    • alcool de toute force;
    • chocolat, produits à base de graisse de confiserie;
    • produits à base de haricots;
    • la margarine, le saindoux, le gras.

    Lorsque la pyélonéphrite entre dans la phase inactive, le régime peut être légèrement élargi, il est alors possible de pratiquer le régime protéiné.

    Quels produits sont autorisés et utiles

    Malgré les limitations, la composition du régime alimentaire des personnes ayant des reins malades devrait être composée de produits dont la valeur nutritionnelle est suffisante pour la vie normale d'une personne.

    Les produits suivants sont autorisés pendant le traitement:

    • viandes cuites à faible teneur en matière grasse jusqu'à 200 g par jour, 3-4 semaines après le passage au régime;
    • quantité limitée de pâtes de blé dur;
    • pain non salé, de préférence avec du son - pour perdre du poids;
    • bouillie de céréales cuite dans de l'eau ou additionnée de lait écrémé;
    • œufs de poule, limitant la consommation de 2 morceaux par jour;
    • soupes de légumes additionnées de céréales ou de pâtes, habillées de beurre;

    Lorsque l'exacerbation ne peut pas être:

    • légumes bouillis, cuits au four, aliments à base de légumes (carottes, pommes de terre, chou, concombres, courgettes, potiron, laitue, betteraves);
    • vous pouvez utiliser des légumes verts acides;
    • fruits frais ou bouillis, cuits au four. Compotes, kissels, jus de fruits frais.
    • les agrumes sont interdits en tant que sources d'allergies;
    • thé ou café faiblement brassé;
    • Les produits à base de lait et d'acide lactique à faible teneur en matière grasse peuvent être consommés en quantités limitées.
    • La pastèque diurétique devrait également être limitée dans le régime alimentaire, y compris avec un rein, afin de ne pas provoquer une détérioration de la condition.

    Menu pour la semaine

    Lors d'un régime, le corps humain a toujours besoin d'une bonne nutrition, même si une inflammation des reins ou de la vessie a été diagnostiquée.

    Le menu est généralement compilé pour une semaine, incluant dans la composition de la vaisselle tous les nutriments nécessaires à l'organisme, en cas de problèmes de reins, les aliments autorisés sont les suivants:

    1. Omelette de blancs d'œufs, une tranche de pain au son avec du beurre.
    2. Bouillie de sarrasin, bouillie dans l’eau, œuf dur à cuire.
    3. Soupe de lait aux nouilles de variétés de blé dur, œuf à la coque.
    4. Bouillie de mil, pain à la confiture et au beurre.
    5. Bouillie de lait à base de céréales de blé Artek, crêpes sucrées, cuite sans sel.
    6. Crêpes minces fourrées à la confiture, œuf dur.
    7. Bouillie de gruau de maïs à la citrouille, pain tartiné d’une fine couche de beurre.

    Les boissons sont servies: pas de thé fort, lait, yaourt.

    Un exemple de menu de déjeuner pour régime rénal doit être diversifié (en plus des menus de table 7, 7a et 7b):

    1. Pudding au fromage cottage faible en gras.
    2. Purée de pommes de terre au poisson bouilli.
    3. Fromage cottage frais faible en gras, vous pouvez ajouter du sucre.
    4. Vinaigrette ou une autre salade de légumes bouillis avec de l'huile végétale.
    5. Bouillie au lait avec addition de fruits sous forme fraîche ou séchée et recettes similaires.
    6. Casserole de fromage cottage sucrée.
    7. Poisson à la vapeur avec un plat d'accompagnement.

    Les boissons pour le déjeuner peuvent varier du lait, édulcoré au kéfir, de la décoction de plantes médicinales avec du sucre ou du miel.

    Les plats du déjeuner doivent obligatoirement inclure diverses soupes de légumes, 200 g de viande bouillie de bœuf maigre, de veau et de poulet. Boissons: compote ou kissel de pommes, cerises, jus de fruits sucrés.

    Pour réduire la consommation de sel, il est recommandé de cuisiner des repas sans eau de mer. Il est recommandé d'ajouter un assaisonnement au produit fini, en respectant la mesure - pas plus de 5 g par jour.

    Le menu de la diète pauvre en protéines est élargi avec du fromage cottage, de la viande, des casseroles à base de pommes de terre, des galettes de poisson à la vapeur, du fromage cottage au sucre, des flocons d'avoine fourrés aux fruits. La liste des boissons varie selon les portions de lait faible en gras, thé au lait, compote, bouillon d'églantier. 2 heures avant le coucher, il est recommandé de prendre 200 ml d'une boisson au lait acide faible en gras, additionnée de sucre ou de miel.

    Si la maladie est passée à la forme chronique, il est nécessaire d'adhérer à la nutrition tout au long de la vie. Corrigez la composition du régime ne peut que le médecin traitant!

    Régime pour les reins. Principes et menu de la table de traitement numéro 7

    Des indications

    Indications pour la nomination du numéro de régime sept - néphrite aiguë pendant la période de récupération, néphrite chronique sans exacerbation, insuffisance rénale, troubles métaboliques, tendance à un œdème.

    Les subtilités du régime "rein"

    Les plats de viande et de poisson sont mieux cuits à l’état bouilli, puis cuits au four ou frits.

    Le régime calorique devrait être d'au moins 3500 kcal par jour.

    La nourriture est souhaitable de prendre 4-6 fois par jour.

    Tous les aliments sont cuits avec presque pas de sel. En cas d'insuffisance rénale, il est recommandé de ne pas consommer plus de 2 à 3 g de sel par jour, mais les patients souffrant d'hypertension artérielle doivent préparer un repas sans sel.

    Le volume de liquide par jour ne doit pas dépasser 0,8 à 1 l.

    Qu'est-ce qui ne peut pas?

    Un régime pour insuffisance rénale implique non seulement les restrictions habituelles d'aliments épicés, d'épices et d'alcool, mais aussi la limitation de la quantité de protéines dans les aliments, car il produit des toxines qui doivent neutraliser les reins. Une diminution des protéines dans l'alimentation entraîne une amélioration du bien-être.

    Dans le même temps, certaines sources de protéines, telles que les œufs, les viandes maigres, la volaille, le poisson, sont autorisées dans le régime «rénal», mais la quantité prescrite par le médecin traitant correspond à la quantité de ces produits dans le régime.

    En outre, ceux qui suivent le régime numéro 7 doivent être complètement exclus du régime:

    • bouillons de viande, de poisson et de champignons, bouillons de haricots;
    • viandes et volailles grasses, frites et ragoûts sans ébullition, saucisses, saucisses, viandes fumées, conserves;
    • poisson gras, poisson salé et fumé, caviar, nourriture en conserve;
    • fromage, haricots sous n'importe quelle forme et chocolat;
    • les légumes sont interdits oignons, ail, radis, radis, oseille, épinards, légumes marinés, marinés et marinés, champignons;
    • interdit les snacks épicés et gras, les conserves, la viande fumée, le caviar, les sauces à la viande, le poisson et les champignons, le poivre, la moutarde et le raifort;
    • les boissons sont contre-indiquées café fort, cacao et eau minérale riche en sodium.

    Liste des produits autorisés

    • Pain sans sel, crêpes, crêpes à la levure et sans sel.
    • Soupes végétariennes avec légumes, céréales, pommes de terre, soupes de fruits et produits laitiers. Vous pouvez remplir les soupes avec du beurre, de la crème sure, de l'aneth, du persil, de l'acide citrique, du vinaigre, des oignons après la cuisson et le brunissage.
    • De la viande peut être boeuf maigre, veau, porc émincé, agneau, lapin, poulet, dinde, langue bouillie. La viande est bouillie ou cuite au four, servie en morceaux ou hachée.
    • Les poissons à l'état bouilli et à faible teneur en matière grasse sont autorisés, suivis du rôti ou du rôtissage léger, en morceaux et haché, farci ou gélifié après ébullition.
    • Parmi les produits laitiers, on peut citer le lait, la crème, la crème sure, les boissons à base de lait, le fromage cottage et les plats de lait caillé avec carottes, pommes et riz.
    • Les œufs ne sont pas interdits. Par conséquent, vous pouvez ajouter des jaunes aux plats. Vous pouvez en manger jusqu'à 2 par jour, bouillis ou farcis dans une omelette, mais uniquement lorsque la quantité de viande, de poisson ou de fromage cottage diminue dans la ration journalière.
    • Vous pouvez différentes céréales (riz, maïs, orge) et des pâtes dans n'importe quelle cuisine.
    • Pommes de terre et légumes autorisés dans toutes les préparations culinaires, vinaigrettes sans cornichons, salades à base de légumes et de fruits frais.
    • Vous pouvez fruits et baies, crus et bouillis.
    • De sucré permis gelée, gelée, miel, confiture, bonbons, sucettes glacées. Lorsque vous cuisinez, vous pouvez utiliser de la vanille, de la cannelle, de l'acide citrique et du vinaigre.
    • Les tomates, les produits laitiers, les sauces à la crème sure, les jus de fruits et de légumes aigre-doux sont autorisés.
    • Vous pouvez boire du thé, du café faible, des jus de fruits et de légumes, du bouillon d'églantier.

    Comment survivre sans sel

    Certains produits contiennent initialement une goutte de sel, par exemple de la viande - vous ne pouvez pas la saler du tout.

    Pour atténuer un peu le manque de sel, vous pouvez utiliser des épices: coriandre, un mélange de poivrons (un peu), d'herbes, de cumin, etc.

    Plus de sel peut être remplacé par du chou marin haché, il est salé en soi. Le chou marin de mer peut être acheté à la pharmacie. Non moulu, nécessitant un trempage vendu dans les départements d'épicerie.

    C'est important!

    Sont exclus tous les aliments cuits avec du sel. Y compris:

    • Pain ordinaire et toutes les pâtisseries achetées (toute la pâte préparée de manière industrielle est salée). Le pain de sel est trouvé dans les départements diététiques.
    • Il y a souvent du sel dans les pâtes.
    • Presque tous les fromages contiennent du sel, malheureusement, ils sont également exclus.

    Exemple de menu pour la journée

    Petit déjeuner: salade à la crème sure, thé au lait, pain au beurre sans sel, fromage cottage.

    Deuxième petit déjeuner: œufs brouillés, sarrasin au lait, infusion d'églantier.

    Déjeuner: soupe végétarienne à la crème sure, pommes de terre sautées, viande rôtie, fruits cuits au four.

    Dîner: cocotte de millet, côtelettes de légumes frits, compote de fruits secs avec du sucre.

    Pour la nuit: un pain au lait.

    Salade De Crevettes

    • 400 g de crevettes bouillies
    • 1 pomme
    • 3 pommes de terre bouillies
    • 2 concombres frais
    • 1 cuillère à soupe l huile végétale
    • des épices au goût

    Étape 1. Décongeler et chauffer les crevettes. Couper si elles sont grandes.

    Étape 2. Épluchez la pomme et coupez-la en petits cubes.

    Étape 3. Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les et hachez-les finement.

    Étape 4. Hachez finement les concombres.

    Étape 5. Mélangez tout, remplissez d'huile, saupoudrez d'épices.

    Soupe de légumes au mil

    • 2 cuillères à soupe l mil
    • 700 grammes de tourteau végétal
    • 1 cuillère à soupe l beurre
    • ½ carotte
    • 1 racine de persil
    • 2 pommes de terre
    • crème sure pour servir
    • les verts

    Étape 1. Coupez les carottes et la racine de persil en cubes, faites-les légèrement frire dans du beurre, versez-y de l'eau et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

    Étape 2. Ajouter l’eau bouillante, le mil et les pommes de terre en dés aux légumes dorés.

    Étape 3. Cuire 20 minutes.

    Étape 4. Au service, ajoutez de la crème sure et des légumes verts hachés à la soupe.

    Gâteaux au mil

    • 1 tasse de mil
    • 1 cuillère à soupe l sucre
    • 2 cuillères à soupe l crème sure
    • 2 cuillères à soupe l huile végétale
    • 1 oeuf
    • 1 verre de lait
    • 1,5 verres d'eau
    • cardamome

    Étape 1. Rincez le mil, ébouillantez-le à l’eau bouillante, versez 1,5 tasse d’eau bouillante. Cuire 20 minutes.

    Étape 2. Verser le lait chaud dans le mil et cuire encore 40 minutes. Ajoutez du sucre.

    Étape 3. Refroidissez légèrement, mettez l'oeuf et mélangez. Ajouter la cardamome moulue.

    Étape 4. Formez des côtelettes, panées dans de la chapelure ou du sésame, et faites-les frire dans l'huile.

    Étape 5. Servir avec de la crème sure.

    Casserole de pommes de terre aux légumes

    • 4 pommes de terre bouillies
    • 1 carotte
    • 100 g de chou blanc
    • 1 cuillère à soupe l beurre
    • 1 cuillère à soupe l farine
    • coriandre broyée et poivre noir

    Étape 1. Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en grosses tranches.

    Étape 2. Hachez finement le chou. Épluchez et hachez les carottes.

    Étape 3. Faites bouillir le chou et la carotte séparément dans une petite quantité d'eau avec un morceau de beurre.

    Étape 4. Dans un plat allant au four, beurré, déposez des couches de pommes de terre, de carottes et de chou, en lubrifiant chaque couche avec de la crème sure mélangée à de la farine et de l'huile végétale.

    Étape 5. Terminer avec des pommes de terre enduites de crème sure.

    Étape 6. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes.

    Ragoût de boeuf aux courgettes

    • 500 g de boeuf
    • 1 petite courgette
    • 1 racine de persil
    • 2 carottes
    • 3 cuillères à soupe l beurre
    • aneth séché, poivre

    Étape 1. Couper le boeuf en gros morceaux. Frire dans un morceau de beurre.

    Étape 2. Couper les carottes et la racine de persil en cubes et les ajouter à la viande. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

    Étape 3. Couper les courgettes en dés et les faire revenir dans l'huile restante. Ajouter l'aneth et le poivre.

    Étape 4. Servir la viande et les courgettes, saupoudrées d'herbes fraîches.

    Pommes de kiev

    • 4 pommes
    • 100 g de crème sure faible en gras
    • 2 cuillères à soupe l confiture ou confiture
    • 2 cuillères à soupe l sucre
    • 2 cuillères à soupe l farine
    • 1 oeuf
    • 1 cuillère à café jus de citron

    Étape 1. Pommes, sans les couper en morceaux, épluchez et enlevez le cœur et une partie de la pulpe.

    Étape 2. Faites bouillir les pommes jusqu'à la moitié, en ajoutant le jus de citron à l'eau.

    Étape 3. Broyez le jaune d'oeuf avec le sucre, ajoutez la farine et remettez-le en poudre.

    Étape 4. Battez séparément les protéines et la crème sure. Ajoutez au jaune pilé.

    Étape 5. Remplissez les pommes avec de la confiture. Verser sur la sauce.

    Étape 6. Cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

    Régime alimentaire pour maladie rénale

    Description au 16 août 2017

    • Efficacité: effet thérapeutique après 10 jours
    • Conditions: 1 mois ou plus
    • Coût des produits: 1250-1350 roubles par semaine

    Règles générales

    La néphrite est un groupe entier de maladies rénales de nature inflammatoire ou immuno-inflammatoire. Ce groupe comprend les maladies immuno-inflammatoires: la glomérulonéphrite (si des glomérules rénaux sont impliqués dans le processus) et la néphrite tubulo-interstitielle - lorsque le processus implique le tissu, les tubules et les vaisseaux rénaux interstitiels situés dans le tissu, les conduits lymphatiques et les terminaisons nerveuses. Dans ces maladies, l'infection est un facteur provoquant et les complexes immuns qui en résultent se déposent dans les glomérules ou le tissu rénal intermédiaire. Cela inclut également la pyélonéphrite - une inflammation du bassinet du rein causée par la flore bactérienne.

    Les symptômes des maladies sont différents, en raison des dommages causés aux différentes structures des reins. Ainsi, la glomérulonéphrite survient avec le syndrome néphritique (œdème, hypertension, hématurie). Il y a également une augmentation de l'excrétion de protéines, ce qui reflète la pathologie de l'appareil glomérulaire. Il existe des douleurs dans la région lombaire dues à une augmentation de la taille des reins et à une diminution de l'excrétion de l'urine associée à une diminution du débit de filtration glomérulaire. Parmi les infections fréquentes qui endommagent l’appareil glomérulaire, on peut citer l’hépatite virale. Les lésions rénales se développent souvent sur fond d’hépatite B chronique ou active.

    Dans la pyélonéphrite, les patients se plaignent de maux de dos et de mictions fréquentes. Les symptômes d'intoxication peuvent prévaloir à la clinique - fièvre, faiblesse, mal de tête. Un nombre important de bactéries est détecté dans l'urine et, lors de l'examen par ultrasons, il existe des signes de déformation du système pelvien rénal.

    Lorsque la néphrite tubulo-interstitielle, il y a une diminution de la proportion d'urine. Chaque exacerbation de l'infection rénale augmente la zone touchée, contribuant à la fibrose. Cette maladie se caractérise par une augmentation des modifications irréversibles des reins (fibrose interstitielle) et une diminution parallèle de leurs capacités fonctionnelles.

    Toutes ces maladies acquièrent un cours chronique et le concept de maladie rénale chronique est maintenant introduit et sa classification a acquis une reconnaissance mondiale. Les maladies rénales chroniques comprennent tous les dommages aux reins, quel que soit le diagnostic nosologique et une diminution de leur fonction, observée pendant plus de trois mois. Il est diagnostiqué sur la base d'une albuminurie (protéinurie), d'une pathologie du rein, détecté par ultrasons et d'une diminution du débit de filtration glomérulaire. <60 мл/мин/1,73 м2.

    Le but de l'association des maladies néphrologiques sous ce terme est la nécessité d'évaluer l'état de la fonction rénale. Cela nous permet d’estimer le taux de progression de la pathologie et de commencer rapidement le traitement et les mesures de néoprotection. La maladie comporte 5 stades, qui diffèrent par le risque de développer une insuffisance rénale terminale. De grande importance dans le traitement et la prévention de la nutrition des patients.

    Quel devrait être un régime pour les maladies du rein et des voies urinaires? Malgré la différence de maladies, la diététique repose sur des principes de base communs et est réalisée dans les limites du tableau médical n ° 7.

    • Limitation en sel - les aliments ne sont pas salés pendant la cuisson et, en fonction de la gravité de la maladie et de l'insuffisance rénale, il est permis d'en ajouter une certaine quantité dans les plats préparés. Par exemple, dans la néphrite aiguë, le sel est complètement éliminé. La présence de pression élevée oblige à réduire sa quantité à 5 g et, en cas de néphrite tubulo-interstitielle chronique sans HPN, il est possible de consommer 7 à 8 g par jour. La quantité de sel autorisée est négociée par le médecin pour chaque patient individuellement.
    • La quantité de protéines est réduite à 80 g (sa quantité est considérablement réduite dans les lésions rénales sévères allant jusqu'à 20 ou 40 g). Les protéines de lait et le blanc d'œuf, plus faciles à assimiler que les protéines de viande et de poisson, sont préférables pour ces maladies. Les protéines végétales ont une valeur nutritionnelle inférieure.
    • Viande et poisson (ils sont autorisés à 150 g ou moins, en fonction de la gravité de l'insuffisance rénale). Lors de la cuisson, la viande et le poisson sont d'abord bouillis et vous pouvez ensuite cuire, ragoût ou frire à votre guise. Cette technique réduit la quantité d'extractifs et, en conséquence, la charge sur les reins.
    • Les aliments contenant une huile essentielle irritante (céleri, aneth frais, basilic, persil, radis, radis, ail et oignon frais) sont exclus. Ne pas utiliser d'épinards et d'oseille comme sources d'acide oxalique.
    • Toute maladie rénale est limitée à la quantité de liquide - de 0,5 à 1,1 litre. Le calcul exact de la quantité de liquide autorisée est effectué sur une diurèse au cours de la journée et ne peut la dépasser que de 300 ml.
    • Fraction organisée 5 repas par jour.
    • Lorsque les maladies du rein excluaient les boissons alcoolisées, les snacks épicés et salés, les légumes marinés, le thé et le café forts, les épices et les épices, le cacao et le chocolat.

    La nutrition pour les maladies rénales fournit leur épargne et vise à réduire l'œdème et la pression, car les aliments sont préparés sans sel. En outre, le régime contribue à l'élimination des produits métaboliques azotés, son deuxième point essentiel étant la restriction en protéines dans le régime. De plus, chez les patients souffrant de reins, sa quantité varie en fonction de la gravité de l'insuffisance rénale - de 20 à 80 g par jour.

    À cet égard, le régime alimentaire pour les maladies du rein comprend plusieurs variétés qui sont recommandées à différents stades de la maladie (exacerbation, rétablissement, rémission) et en tenant compte de la fonction de l'organe (la présence ou non d'une insuffisance rénale). Cela est dû au fait que dans la maladie rénale, leur fonction est altérée à des degrés divers. Par exemple, le tableau N ° 7A est totalement exempt de sel, il s'agit principalement d'un régime végétal avec une restriction de protéines à 20 g.

    Il est prescrit pour la néphrite aiguë sévère et chronique avec l'insuffisance rénale sévère. Le régime est recommandé pour une courte période, car il n’est pas équilibré. Lorsque le processus s’estompe et que l’azotémie a diminué, les patients sont transférés au tableau 7B. Il augmente déjà la quantité de protéines à 40 g et il s’agit d’un tableau de transition pour le régime numéro 7, dans lequel 80 g de protéines sont autorisés.

    Le tableau 7B, au contraire, présente une teneur en protéines plus élevée (125 g), comme il est recommandé pour le syndrome néphrotique, en cas de perte de protéines dans les urines. La teneur accrue en protéines du régime compense sa perte. La quantité de fluide consommée et de sel est limitée.

    Le régime 7G est prescrit aux patients hémodialysés présentant une insuffisance rénale terminale. Ce type de régime contient 60 g de protéines, 0,7 l de liquide libre et 2 à 3 g de sel.

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